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Origine de la distillerie Cooley
La
distillerie Cooley est la seule distillerie irlandaise indépendante. Elle a
été fondée en 1987 par un entrepreneur irlandais de renom, John Teeling. C'est
lors de ses études à l'université d'Harvard au début des années 1970 que John
Teeling prit conscience du déclin du whiskey irlandais, et qu'il saisit cette
opportunité pour renverser la situation.
John Teeling acheta l'usine d'alcool de pomme de terre située dans la péninsule de Cooley, sur la côte est irlandaise. Cette usine était jusqu'alors dirigée par l'Etat irlandais. En moins de deux ans, elle fut transformée en deux distilleries - l'une pour le whiskey de malt et l'autre pour le whiskey de grain. Cette opération a marqué le début de la rivalité avec la société Irish Distillers qui, jusqu'alors, était la seule société productrice de whiskey irlandais au monde. Dans le même temps, Willie McCarter qui étudiait aux Etats-Unis au même moment que John Teeling, et qui partageait la vision de ce dernier, acquit des actifs de la vieille distillerie A.A. Watt située dans le comté de Derry. En 1998, Willie McCarter et John Teeling unirent leurs intérêts.
Paul
Power, un autre entrepreneur, et Lee Mallagahan, l'ancien propriétaire de la
distillerie Locke, rejoignirent le comité Cooley. Cooley acquit bientot la marque
déposée d'Andrew A. Watt and Co de Derry, en Irlande du Nord (établie en 1762)
et de John Locke and Co de Kilbeggan (établie en 1757). John Locke and Co a
cette particularité d'être la plus vieille distillerie agréée au monde.
Cooley est une société publique non cotée de plus de 300 actionnaires qui, pour la plupart, sont présents depuis les débuts de la société.
Depuis
1995, année où la distillerie Cooley a présenté ses whiskies à la Compétition
Internationale des Vins et Spiritueux (CIVS) pour la première fois, la sociéte
a gagné un certain nombre de médailles d'or, d'argent et de bronze pour la qualité
de ses produits et ce, dès son entrée dans la compétition. Cet élément confirme
la réputation croissante du whiskey irlandais Cooley.
Mais la consécration suprême pour Cooley a été en 1998, lorsque la société s'est vue décerner un trophée par la Compétition Internationale pour les Vins et les Spiritueux (CIVS) pour son succés exceptionnel dans l'industrie des spiritueux.
Voici la citation qui accompagne cette distinction honorifique : "Cette récompense octroyée à Cooley est un témoignage de la véritable reconnaissance de la qualité du whiskey irlandais. Depuis sa distillerie établie seulement en 1987 dans le comté de Louth, Cooley produit une gamme de whiskies single malt et de blend whiskies qui ont rapidement obtenu une formidable réputation. Cooley a impressionné les juges à tel point que le distillateur s'est vu attribué pour la première fois dans l'histoire de la compétition, le titre pour sa réussite mondialement reconnue".
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